(Sunday Special Veg Recipe)ही रेसिपी खास आहे – पौष्टिक, स्वादिष्ट आणि संपूर्ण कुटुंबासाठी योग्य!
🧾 साहित्य (४ जणांसाठी):
सोयाबीन नगेट्स – १ कप
कांदे – २ मध्यम (बारीक चिरून)
टोमॅटो – २ मध्यम (बारीक चिरून / प्युरी)
आले-लसूण पेस्ट – १ टेबलस्पून
हिरवी मिरची – २ (चिरून)
तेल – २ टेबलस्पून
मोहरी – ½ टीस्पून
हळद – ¼ टीस्पून
लाल तिखट – १ टीस्पून
धणे-जिरे पूड – १ टीस्पून
गरम मसाला – ½ टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
कोथिंबीर – सजावटीसाठी
पाणी – आवश्यकतेनुसार
🍳 कृती:(Sunday Special Veg Recipe)
सोयाबीन भिजवणे व शिजवणे:
सोयाबीन नगेट्स गरम पाण्यात १५ मिनिटं भिजवा.
त्यानंतर पाणी पिळून टाका आणि ५-७ मिनिटं उकळवा.
पुन्हा पाणी निथळवून नगेट्स थोड्या मऊसर करा.
तडका व मसाला तयार करणे:
कढईत तेल गरम करा. मोहरी फोडा.
कांदा परतून गुलाबी करा. त्यात हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालून परता.
हळद, तिखट, धणे-जिरे पूड घालून मसाला शिजवा.
टोमॅटो किंवा टोमॅटो प्युरी घालून नीट शिजवून घ्या.
सोयाबीन मिसळणे:
मसाल्यात शिजवलेली सोयाबीन नगेट्स घालून चांगलं मिक्स करा.
चवीनुसार मीठ घालून १ कप पाणी टाकून ५-७ मिनिटं झाकण ठेवून शिजवा.
शेवटी:
गरम मसाला आणि कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.
🍽️ सर्व्हिंग सजेशन:
ही करी तुम्ही फुलका, पराठा, भात किंवा ज्वारी-भाकरीसोबत सर्व्ह करू शकता.
🥗 टीप:
अधिक रिच चव हवी असेल तर थोडं काजू-पेस्ट किंवा दहीही घालू शकता.
मुलांसाठी यामध्ये थोडं पनीर किंवा मटार घालून मल्टीप्रोटीन करी बनवा!
“संडे स्पेशल” म्हटलं की आरोग्य आणि चव दोन्ही हवंच, आणि ही रेसिपी दोन्ही देईल – खात्री आहे!” 😋
अदिती ओझरकर नाशिक
