🌿 उपवासाचे राजगिऱ्याचे डोसे

(Fasting amaranth dosa) राजगिऱ्याचे डोसे हे उपवासासाठी एकदम उत्तम, चविष्ट आणि पचनास हलके असतात. हे पारंपरिक डोश्यांपेक्षा वेगळे असून त्यात तांदूळ नसतो, त्यामुळे ते उपवासाच्या दिवशी चालतात. खाली दिली आहे सविस्तर आणि सोपी राजगिऱ्याच्या डोश्याची रेसिपी:

📝 साहित्य (२-३ व्यक्तींसाठी):(Fasting amaranth dosa)

राजगिऱ्याचं पीठ – १ कप

शेंगदाण्याचं कूट – 2 टेबलस्पून

आलं-हिरव्या मिरचीची पेस्ट – 1 टिस्पून

उकडलेला बटाटा (किसलेला) – 1 मध्यम

सैंधव मीठ – चवीनुसार

पाणी – आवश्यकतेनुसार

शेकण्यासाठी तूप / शेंगदाण्याचं तेल

👩🏻‍🍳 कृती:

1. मिश्रण तयार करा:

एका मोठ्या भांड्यात राजगिऱ्याचं पीठ, शेंगदाण्याचं कूट, आलं-मिरची पेस्ट, बटाट्याचा किस आणि सैंधव मीठ घाला.

2. पाणी घालून पातळसर घोळ तयार करा. हे डोस्याच्या पिठासारखं सैलसर हवं. गुठळ्या राहू नयेत याची काळजी घ्या.

3. तवा गरम करा आणि हलकासा तूप/तेल लावा. पिठाचा एक मोठा चमचा घ्या आणि तव्यावर ओतून चमच्याने पसरवा.

4. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर एक बाजू खरपूस होईपर्यंत भाजा. नंतर उलटून दुसरी बाजूही भाजा.

5. गरमागरम डोसे दही, उपवासाच्या चटणी किंवा लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा.

🍀 टीप्स:

तुम्ही बटाट्याऐवजी दुधीभोपळा किस वापरू शकता (थोडं वेगळं व हलकं व्हर्जन).

क्रिस्पी हवे असल्यास पिठात 1 टेबलस्पून साबुदाणा पीठ किंवा मोहरीचं तेलही टाकू शकता.

डोस्यामध्ये कोथिंबीर टाकणं ऐच्छिक आहे. काही जण उपवासात टाकतात