नारळी पौर्णिमा स्पेशल –पारंपरिक नारळी भात रेसिपी

(Narali Bhat recipe) श्रावण महिन्यातील पौर्णिमा हा दिवस दोन सणांनी उजळून निघतो – नारळी पौर्णिमा आणि रक्षाबंधन.

नारळी पौर्णिमेला समुद्राला नारळ अर्पण करून समुद्रपूजा केली जाते, तर रक्षाबंधन हा भाऊ-बहिणीच्या नात्यातील प्रेम आणि संरक्षणाचा सण आहे. या दोन्ही दिवसांचं वैशिष्ट्य म्हणजे नारळी भात – नारळाच्या गोडसर स्वादाने सजलेला, पौष्टिक आणि पारंपरिक गोड पदार्थ.

नारळी भाताचं सांस्कृतिक महत्व (Narali Bhat recipe)

नारळी पौर्णिमेला नारळाचं विशेष स्थान आहे. नारळ पवित्र मानला जातो आणि त्याला “श्रीफल” म्हणून ओळखलं जातं. या दिवशी बनवला जाणारा नारळी भात हा फक्त गोड पदार्थ नसून, तो उत्सवातील आनंद आणि एकोप्याचं प्रतीक आहे. ताजा किसलेला नारळ, वेलचीचा सुगंध आणि तुपात परतलेले ड्रायफ्रूट्स यांचा संगम हा भात अधिकच खास बनवतो.

साहित्य (४ जणांसाठी)

तांदूळ – १ कप

साखर – १ कप

ताजं किसलेलं नारळ – १ कप

तूप – २ टेबलस्पून

वेलची पूड – ½ टीस्पून

काजू – ८ ते १०

बदाम – ८ ते १० (चिरून)

मनुका – १० ते १२

पाणी – २ कप

केशर किंवा हळदीचा रंग – चिमूटभर (ऐच्छिक)

कृती

तांदूळ तयार करणे

तांदूळ स्वच्छ धुऊन ३० मिनिटं पाण्यात भिजत ठेवा.

भिजवलेला तांदूळ गाळून घ्या.

भात शिजवणे

पातेल्यात २ कप पाणी उकळायला ठेवा.

पाणी उकळल्यावर त्यात भिजवलेला तांदूळ टाका.

मध्यम आचेवर भात मऊ होईपर्यंत शिजवा.

ड्रायफ्रूट परतणे

दुसऱ्या कढईत तूप गरम करा.

त्यात काजू, बदाम आणि मनुका हलक्या सोनेरी रंगावर परतून घ्या.

गोडसर मिश्रण तयार करणे

शिजलेल्या भातात किसलेलं नारळ आणि साखर घाला.

वेलची पूड टाका आणि मंद आचेवर हलवत राहा.

साखर पूर्ण वितळेपर्यंत आणि भाताला नरम, गोडसर टेक्स्चर येईपर्यंत शिजवा.

अंतिम टप्पा

परतलेले ड्रायफ्रूट भातात मिसळा.

ऐच्छिक असल्यास केशराचा रंग किंवा हळदीचा रंग घालून सजवा.

सर्व्हिंग टिप

गरमागरम नारळी भात देवाला नैवेद्य दाखवा आणि मग कुटुंबासोबत आनंदाने आस्वाद घ्या.

टीप:

अधिक सुगंधासाठी नारळाचं दूध घालू शकता.

साखरेऐवजी गुळ वापरूनही नारळी भात करता येतो.